Berbagiruang.com – Berikut adalah Kumpulan Soal Pilihan Ganda Berserta Kunci Jawaban Kimia Kelas XII Tentang Makromolekul yang terdiri dari 30 soal pilihan ganda. Dengan adanya soal latihan ini semoga bisa sebagai bahan pembelajaran dan latihan sebelum menghadapi ujian.
1. Berikut ini yang merupakan pasangan poimer sintetik adalah..
a. PVC dan protein
b. PVC dan nilon *
c. Karet dan amilum
d. Poliester dan isoprena
e. Isoprena dan polistirena
2. Polimer berikut termasuk polimer termoplas, kecuali..
a. Darkon
b. Paralon
c. Poliester
d. Bakelit *
e. Nilon
3. Polimer di bawah ini yang tersusun dari monomer vinilklorida adalah..
a. Protein
b. PVC *
c. Polipropilen
d. Dakron
e. Nilon
4. Suatu karbohidrat dengan pereaksi Fehling akan memberikan endapan merah bata, dan jika di hidrolisis akan menghasilkan dua macam karbohidrat yang berlaina. Zat tersebut adalah..
a. Maltosa
b. Sukrosa
c. Selulosa
d. Amilum
e. Laktosa *
5. Zat yang digunakan untuk cadangan makanan dalam tubuh manusia adalah..
a. Lemak
b. Protein *
c. Glikogen
d. Vitamin
e. Mineral
6. Suatu senyawa memiliki sifat:
1) Tidak dapat mereduksi Fehling A dan B
2) Tidak dapat terhidrolisis
3) Memiliki tingkat kemanisan paling tinggi
Senyawa yang dimaksud adalah..
a. Sukrosa
b. Fruktosa *
c. Maltosa
d. Laktosa
e. Glukosa
7. Hasil hidrolisis dari laktosa adalah..
a. Glukosa + glukosa
b. Glukosa + fruktosa
c. Galaktosa + fruktosa
d. Fruktosa + fruktosa
e. Glukosa + galaktosa *
8. Kelompok senyawa berikut yang semuanya merupakan senyawa disakarida adalah..
a. Laktosa, glukosa, dan sukrosa
b. Maltosa, sukrosa, dan fruktosa
c. Amilum, glikogen, dan dekstrin
d. Amilum, pati, dan selulosa
e. Sukrosa, maltosa, dan laktosa *
9. Berikut ini adalah pernyataan yang tidak benar tentang karbohidrat, protein, dan lemak adalah..
a. Karbohidrat merupakan polimer alam yang terdiri dari monomer monosakarida
b. Uji biuret dilakukan untuk mengidentifikasi adanya protein
c. Mentega dibuat dari hidrogenasi minyak nabati dengan katalis pt
d. Sukrosa, maltosa, dan laktosa merupakan monosakarida
e. Pemanasan dapat mengakibatkan danatuasi protein *
10. Beberapa kegunaan zat makanan didalam tubuh kita yaitu:
1) Sebagai zat pembangun
2) Pengganti jaringan tubuh yang rusak
3) Sumber energi utama bagi tubuh
4) Penambah selera
Kegunaan protein dalam tubuh adalah..
a. 1 dan 2 *
b. 2 dan 4
c. 1 dan 4
d. 3 dan 4
e. 2 dan 3
BACA JUGA : Kumpulan Soal Pilihan Ganda Berserta Kunci Jawaban Kimia Kelas XII Tentang Benzena dan Turunannya
11. Larutan protein dapat bereaksi dengan asam maupun basa, hal ini menunjukan bahwa protein bersifat..
a. Kovalen
b. Basa lemah
c. Asam lemah
d. Netral
e. Amfoter *
12. Dari rumus umum protein, maka protein bersifat..
a. Asam
b. Basa
c. Amfoter *
d. Asam lemah
e. Basa kuat
13. Protein merupakan biopolimer dari asam amino yang dirangkai oleh ikatan..
a. Glikosida
b. Peptida *
c. Hidrogen
d. Ionik
e. Logam
14. Beberapa polimer berikut yang tidak termasuk polimer alam adalah..
a. Tetoron
b. Selulosa *
c. Amilum
d. Protein
e. Enzim
15. Komponen penyusun polimer disebut..
a. Rantai karbon
b. Makromolekul
c. Monomer
d. Molekul *
e. Unsur
16. Molekul lain yang dihasilkan pada reaksi polimerisasi Dacron adalah..
a. HCl
b. HF *
c. H2O
d. H2SO4
e. CH3OH
17. Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita.
1) Sumber energi utama bagi tubuh
2) Sebagai cadangan energi
3) Anti bodi terhadap racun yang masuk kedalam tubuh
4) Biokatalis dalam metabolisme
5) Berperan penting dalam transpor oksigen
Pasangan yang merupakan kegunaan protein adalah..
a. 1 dan 2
b. 1 dan 3
c. 2 dan 4 *
d. 3 dan 4
e. 4 dan 5
18. Berikut yang tergolong lemak sederhana adalah..
a. Lilin dan minyak *
b. Minyak dan asam lemak
c. Asam lemak dan gliserol
d. Asam lemak dan fosfolipid
e. Fosfolipid dan lipoprotein
19. Berikut ini yang merupakan salah satu sifat lemak adalah..
a. Tidak memiliki ikatan rangkap pada rantai karbonnya
b. Memiliki ikatan rangkap pada rantai karbonnya
c. Pada suhu kamar berbentuk cair
d. Mudah rusak menjadi tengik *
e. Tidak mengandung kolesterol
20. Vitamin berikut yang dapat larut dalam lemak atau minyak adalah..
a. A dan C
b. B dan D
c. D dan E *
d. B dan C
e. B dan K
BACA JUGA : Kumpulan Soal Pilihan Ganda Berserta Kunci Jawaban Kimia Kelas XII Tentang Senyawa Turunan Alkana
21. Berikut ini adalah beberapa sifat makromolekul!
1) Tidak tahan pada suhu tinggi
2) Tidak tahan pada perubahan pH yang ekstrim
3) Memiliki ion zwitter
4) Tersusun dari beberapa asam amino
Senyawa makromolekul yang cocok dengan sifat di atas adalah..
a. Amilum
b. Polisakarida
c. Asam lemak
d. Protein *
e. Lipid
22. Protein merupakan jenis polimer yang tersusun atas asam amino. Pada asam amino memiliki gugus fungsi yang memiliki kereaktifan pada kondisi asam dan basa. Gugus fungsi yang dimaksud adalah..
a. -COH dan -NH2
b. -COO- dan -COOH
c. -NH2 dan -COOH *
d. -OH dan -NH2
e. -COH dan -OH
23. Hidrolisis sukrosa akan menghasilkan..
a. Glukosa + fruktosa *
b. Glukosa + galaktosa
c. Glukosa + glukosa
d. Galaktosa + fruktosa
e. Fruktosa + galaktosa
24. Beberapa senyawa karbohidrat:
1) Amilum
2) Sukrosa
3) Fruktosa
4) Maltosa
5) Laktosa
Kelompok senyawa yang tergolong disakarida adalah..
a. 1, 2, dan 3
b. 1, 3, dan 5
c. 2, 4, dan 5 *
d. 2, 3, dan 5
e. 3, 4, dan 5
25. Uji kualitatif karbohidrat dengan metode molisch, berdasarkan reaksi hidrolisis penambahan asam sulfat pekat yang membentuk senyawa kompleks berwarna..
a. Merah
b. Hijau
c. Kuning
d. Ungu kemerahan *
e. Biru
26. Polisakarida yang terdapat dalam makanan (nasi, kentang, jagung, dsb) adalah..
a. Amilum *
b. Selulosa
c. Ribosa
d. Glikogen
e. Deoksiribosa
27. Di bawah ini yang termasuk gula ketosa adalah..
a. Glukosa
b. Galaktosa
c. Maltose
d. Fruktosa *
e. Xilosa
28. Laktosa adalah jenis karbohidrat atau gula yang terdapat pada..
a. Susu *
b. Jagung
c. Tepung
d. Nasi
e. Umbi
29. Di bawah ini bukan merupakan fungsi lemak adalah..
a. Sumber energi
b. Menambah cita rasa makanan
c. Pelarut vitamin A, D, E, dan K
d. Mendinginkan tubuh *
e. Memperbaiki tekstur makanan
30. Jenis lemak yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah..
a. Lemak tak jenuh
b. Lemak tak jenuh tunggal
c. Lemak omega 3
d. Lemak trans
e. Kolesterol *
Itu lah Kumpulan Soal Pilihan Ganda Berserta Kunci Jawaban Kimia Kelas XII Tentang Makromolekul semoga bermanfaat dan bisa menjadi bahan latihan untuk mengasah materi lebih dalam. Semoga bermanfaat.
