Berbagiruang.com – Berikut adalah Kumpulan Soal Pilihan Ganda Berserta Kunci Jawaban Kewirausahaan Kelas 10 Tentang Kewirausahaan Pengolahan Makanan Awetan Nabati yang terdiri dari 30 soal pilihan ganda. Dengan adanya soal latihan ini semoga bisa sebagai bahan pembelajaran dan latihan sebelum menghadapi ujian.
1. Bahan pangan nabati yang dihasilkan oleh batang suatu tumbuhan, yaitu ….
A. Sagu *
B. aren
C. wortel
D. kelapa
E. kentang
2. Bahan pangan nabati yang mempunyai pigmen klorofil akan menghasilkan warna ….
A. Kuning
B. hijau *
C. merah
D. merah
E. jingga
3. Salah satu bahan pangan nabati yang rasanya pahit, yaitu ….
A. palm
B. Wortel
C. Pare *
D. markisa
E. akar teratai
4. Fermentasi dan penambahan enzim merupakan contoh pengawetan secara ….
A. kimiawi
B. anorganik
C. fisik
D. biologi *
E. modern
5. Berikut contoh bahan pangan nabati bertekstur lunak, kecuali ….
A. Apel *
B. Papaya
C. Pisang
D. Jeruk
E. stroberi
6. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah ….
A. Menambah aroma makanan
B. Mempertahankan gizi produk yang dikemas *
C. Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
D. Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
E. Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
7. Teknik pengeringan bahan pangan nabati yang paling sederhana adalah dengan ….
A. Memakai penggorengan
B. Mesin pengering
C. Oven suhu tinggi
D. Panas matahari *
E. Memakai panci
8. Berikut ini yang bukan keuntungan-keuntungan teknologi pengolahan bahan makanan adalah ….
A. Memberikan nilai tambah pada SDA
B. Memperluas pendistribusiannya
C. Peningkatan devisa negara
D. Penyerapan tenaga kerja
E. Menambah beban kerja *
9. Berikut beberapa contoh makanan awetan dari bahan nabati yaitu ….
A. kripik apel, rendang, ketoprak
B. asinan, manisan, kripik apel *
C. asinan , pepes ikan, koci
D. manisan, telur balado, lemper
E. kripik apel, ayam betutu, moci
10. Mengapa makanan awetan dari bahan nabati menjadi pilihan potensial bidang yang ditekuni untuk wirausaha ….
A. Bahan baku sulit didapat
B. Produknya tidak bervariasi
C. Pasar sangat terbuka lebar *
D. Teknologi pengolahan rumit
E. vestasi alat dan mesinnya mahal
11. Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dari bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan ….
A. Pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuaru menjadi lebih sempurna *.
B. Pengolahan merupakan cara untuk mengolah atau memasak makanan.
C. Pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak.
D. Pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan.
E. Pengolahan adalah sebuah proses memasak.
12. Tujuan utama dari pengawetan pangan adalah ….
A. Meningkatkan mutu
B. Membuat produk baru
C. Meningkatkan harga jual
D. Memperpanjang masa simpan *
E. Memperbaiki penampilan produk
13. Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, bahan nabati dan bahan hewani. Bahan nabati berasal dari …
A. Sayuran dan buah-buahan *
B. Daging
C. Ayam
D. Telur
E. Ikan
14. Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….
A. buah menjadi menarik
B. agar tidak asam
C. mencegah tumbuhnya mikroorganisme *
D. manisan enak disantap
E. mudah pemasarannya
15. Bahan untuk mengemas manisan mangga di antaranya sebagai berikut, kecuali ….
A. plastik
B. toples
C. botol
D. vacuum
E. daun *
16. Penirisan buah mangga dari lautan gula akan menghasilkan ….
A. jus mangga
B. manisan kering
C. manisan basah *
D. selai
E. sari mangga
17. Hal-hal yang diperhatikan dalam pemasaran dari sudut pandang konsumen, kecuali ….
A. kebutuhan dan keinginan konsumen
B. biaya konsumen
C. komunikasi
D. tempat yang strategis *
E. kenyamanan
18. Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu ….
A. Nabati & Hewani *
B. Hewani & Lemak
C. Sayuran & Lemak
D. Sayuran & Hewani
E. Nabati & Sayuran
19. Di bawah ini yang tidak termasuk bahan pangan nabati adalah ….
A. Ketan
B. Sosis *
C. Brokoli
D. Talas
E. Singkong
20. Suatu kegiatan untuk menciptakan suatu market atau pangsa pasar disebut …
A. Gaya
B. Kewirausahaan *
C. Eksplorasi
D. Prakarya
E. Pemaparan
21. Media promosi untuk pemasaran makanan daerah yang paling benar adalah ….
A. Pertemuan rutin, Bazaar, Pameran *.
B. Pamflet, Bazaar, door to door
C. Pameran,Bazaar, Flyer
D. Telemarketing, Medsos, Bazaar
E. Tv,Koran, MedSos, Katalog
22. Berikut ini adalah fungsi kemasan yang paling tepat, kecuali ….
A. agar keren dan terlihat mahal *
B. agar produk higienis
C. agar produk awet
D. agar mudah dikonsumsi
E. agar mudah distribusi
23. Pengeringan alami dengan sinar matahari atau dengan oven atau dengan pengasapan termasuk proses pengawetan ….
A. Pengawetan Suhu Tinggi *
B. Pengawetan Suhu Rendah
C. Pengawetan Iradiasi
D. Pengawetan Terminasi
E. Pengawetan Kimia
24. Proses yang dilakukan agar produk dapat bertahan lebih lama …
A. Pengemasan
B. Pengembangan
C. Pengolahan
D. Pengawetan *
E. Pengeringan
25. Proses yang dilakukan agar bahan baku dapat diubah menjadi bentuk lain disebut …
A. Pengemasan
B. Pengembangan
C. Pengolahan *
D. Pengawetan
E. Pengeringan
26. Fungsi kemasan bagi sebuah produk adalah ….
A. Identitas, Distribusi, Konsumsi *
B. Informasi, Mahal, Awet
C. Interest,Hygienis, Mahal
D. Keren, Informatif, Konsumtif
E. Distributif, Komunikatif, konsumtif
27. Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kecuali ….
A. Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah di dapat
B. Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar
C. Bahan kemasan tidak berbau
D. Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen
E. Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar *
28. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah ….
A. Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
B. Mempertahankan gizi produk yang dikemas
C. Menambah aroma makanan *
D. Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
E. Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
29. Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik ….
A. Menggoreng
B. Menumis
C. Memanggang *
D. Deep frying
E. Merebus
30. Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu ….
A. Rendang, Ayam betutu, telur balado *
B. Rendang, ayam betutu, moci
C. Rendang, telur balado, lemper
D. Telur balado, ayam betutu, ketoprak
E. Ayam betutu , pepes ikan, koci
Itu lah Kumpulan Soal Pilihan Ganda Berserta Kunci Jawaban Kewirausahaan Kelas 10 Tentang Kewirausahaan Pengolahan Makanan Awetan Nabati semoga bermanfaat dan bisa menjadi bahan latihan untuk mengasah materi lebih dalam. Semoga bermanfaat.
